Jag startade Bubbles & Greens hösten 2025 när jag efter att ha ändrat min egen kost märkte hur mycket bättre jag mådde, och plötsligt saknade en trovärdig plattform där jag enkelt kunde hitta matställen som uppfyllde mina krav på råvaror och matlagning.
Idag vill vi inspirera fler att göra medvetna val och upptäcka ställen där maten lagas med omsorg. Vår filosofi är inspirerad av EAT-Lancet, men alltid anpassad till lokala aktörer och praktiska val i vardagen.
Vi lyfter aktörer som arbetar nära råvaran och lagar mat från grunden och arbetar med råvaror i sin mest naturliga form så mycket som möjligt. Vi värdesätter verksamheter som gör medvetna val kring råvaror och leverantörer där det är möjligt, till exempel säsong, lokalt och ekologiskt.
Vi ser positivt på att vegetariska och växtbaserade alternativ erbjuds som en naturlig del av utbudet. Där animaliska produkter används värdesätts omsorg om råvara, ursprung och en balanserad användning i menyn.
Urvalet bygger på en helhetsbedömning.
Vi vill visa att medvetna val kan vara både goda och enkla, och att det finns matställen som bryr sig om råvaran lika mycket som gästen.
Därför samlar vi dem på en och samma plats: vår Matguide. Med smarta filter kan du enkelt sortera efter kategori och plats, och hitta ställen som både smakar gott och känns rätt för dig.
Tillsammans vill vi göra det enklare att upptäcka matställen som sätter råvaran och glädjen i maten i centrum.
👉 Följ oss på Instagram för tips, inspiration och matglädje.
Camilla Ihse, Founder
Bubbles & Greens – urval i korthet
- 🍳 Mat lagad från grunden
- 🌿 Råvarufokus och hantverk i köket
- 🌍 Medvetna val (t.ex. säsong, lokalt, ekologiskt där möjligt)
- 🥬 Naturliga vegetariska alternativ
- 🐟 Omsorg om råvara och ursprung (även för animaliskt)
- ⚖️ Balans i meny och tillagning – råvaran står i centrum
- 🧠 Helhetsbedömning – riktning viktigare än perfektion
Choosing more vegetarian and organic options is one of the most powerful ways to reduce our impact on the climate and preserve biodiversity. A varied, plant-based diet requires less land, water, and energy—and helps protect wildlife, pollinators, and ecosystems.
WWF
WWF recommends sustainable consumption – and we make it easy for you to choose the right restaurant, café, catering service, or farm shop.
Our team
Camilla Ihse
Founder
For over 20 years, she has helped people grow and developed organizations. In 2018, she started a company in learning development and wrote a book Optimera mera but eventually immersed herself in nutrition, anti-inflammatory and sustainable food. In 2024, she sold her e-learning courses, and in the summer of 2025, Bubbles & Greens was launched. She runs Matguiden (The Food Guide) out of a burning desire to enable more people to make conscious food choices and find better alternatives for their health, animal welfare, and nature. Privately, she supports WWF and Animal Rights Sweden.
Krinova
Business support
Krinova helps to build a thriving business climate, a Sweden of the future where entrepreneurs realize ideas and reach their full potential. Sometimes it is large projects that are implemented over several years with many different social actors, not too rarely also with international organizations, where sustainability and acceleration of entrepreneurship and growth are on the agenda. At the same time, there is always a micro context where it is about new thinking, choices and efforts for the individual entrepreneur or employee in a company to take the next step.
Support
IT & Finance & Deputy Board Member
To create a secure and professional experience for suppliers and customers, Bubbles & Greens collaborates with various experts.
Experienced financial consultant – who contributes insights and guidance on financial issues and business development. This ensures that the business is well thought out and balanced.
Platform support – The digital platform on which Matguiden is built offers technical support directly from its team, ensuring that everything runs smoothly behind the scenes.
Business support – Deputy board member with extensive experience in finance, marketing, and business.
Feel free to contact us!